【主料】 淡奶油120ml 鸡蛋1个 香草精5ml 南瓜泥150g 【辅料】 元贞糖15g 派皮250g 黄油100g 食盐适量
步骤1
冷藏的黄油切成细粒
步骤2
低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖
步骤3
用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄
步骤4
再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团
步骤5
放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜
步骤6
派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边
步骤7
淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀，加入南瓜泥
步骤8
所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热
步骤9
馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱，上下火烤50分钟，派皮色泽金黄即可
