【主料】5人份 猪蹄膀850克 白萝卜300克 【辅料】 料酒20毫升 生姜片4片 葱花少许 盐5克
步骤1

蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净
步骤2

萝卜去皮洗净切滚刀块
步骤3

准备生姜片和葱花
步骤4

冷水下锅绰水后捞起洗净
步骤5

砂锅加入蹄髈,生姜片,加入清水要浸没食材
步骤6

大火烧至冒泡时候打开加入料酒
步骤7

撇清浮沫
步骤8

盖上转小火煲一个半小时
步骤9

之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟
步骤10

加入盐调味后熄火出锅
步骤11

撒上葱花上桌