【主料】4人份 酸扁豆500克 里脊肉100克 红绿辣椒50克 【辅料】 油1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐10克 味精2克 水淀粉适量 葱适量
步骤1
主辅料： 酸扁豆、里脊肉、红绿辣椒、葱。
步骤2
把里脊肉切片。 加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。
步骤3
把辣椒切粒。
步骤4
起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。
步骤5
放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。 烹入生抽，翻炒均匀。
步骤6
烹入少量清水。 放入酸扁豆。
步骤7
小火煨制5分钟左右，加盐调味。
步骤8
加味精提鲜，即可关火。 出锅装盘。
