【主料】 田鸡500g 【辅料】 花椒油适量 食盐适量 鸡精适量 酱油适量 蒜适量 白糖适量
步骤1
田鸡贩子已经宰杀好了，回来仔细洗净，沥干
步骤2
辣椒切小块，然后切上些姜末，和大葱备用，然后掰两粒蒜瓣
步骤3
锅内到花椒油烧热，下入姜末和辣椒煸炒
步骤4
辣椒煸炒出香味加入田鸡快速翻炒
步骤5
滴入几滴二锅头，盖盖焖一分钟，主要是去腥
步骤6
加入一碗清水，水齐平锅里的食材即可
步骤7
下入一大勺红油豆瓣酱，翻炒均匀
步骤8
下入蒜瓣一起煮，盖盖大火5分钟，分钟之后开盖收汁
步骤9
汤汁收的差不多之后，加入一勺酱油，一小勺糖翻炒，最后下入葱丝，既可起锅装盘了
