【主料】2人份 猪大排400克 【辅料】 番茄酱2汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒2汤匙 白芝麻少许 蒜3瓣 姜1块 花生油30克 水适量
步骤1
主料准备好；用1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙番茄酱调配成酱汁备用
步骤2
姜、蒜切片；排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干
步骤3
锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒；炒至排骨微焦放姜、蒜，烹炒出香味
步骤4
调入酱汁；大火翻炒至上色
步骤5
兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟；最后大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可
