【主料】 鸡蛋4只 白糖60克 【辅料】 有机厨房天然超大葡萄干少许 植物油30克 白醋n滴
步骤1
食材准备：低粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、精制油、白醋
步骤2
将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内
步骤3
直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成白砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀（不必打发）
步骤4
在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡
步骤5
然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均匀
步骤6
再将低粉用网筛，筛入蛋糊内
步骤7
用橡皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊
步骤8
烤箱托盘上抹一些精制油（最好铺油纸），将蛋糕糊倒入
步骤9
撒上洗净沥干的葡萄干
步骤10
烤箱180度预热，180度中层烤25分钟，至表面有些微上色
步骤11
取出的蛋糕倒扣、放凉，分切即可
