【主料】3人份 猪肉500克 豇豆500克 饺子皮适量 【辅料】 大葱1棵 姜1小块 生抽1瓷勺 老抽1瓷勺 花生油3瓷勺 香油少许 盐适量
步骤1
猪肉买回来，自己下手剁碎，不要嫌费事，饺子要想好吃，肉馅儿一定是自己剁
步骤2
葱姜切碎备用
步骤3
肉馅儿放一大盆里，添加适量清水，用筷子顺一个方向不停搅拌，让肉馅儿把水吃进去，然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐
步骤4
充分拌匀，腌制十几分钟，让肉馅儿入味
步骤5
锅中烧开水，把洗净的豇豆放进去焯软，不要太软，太软就成泥了
步骤6
捞出沥水后晾凉
步骤7
切成末
步骤8
另外起锅把花生油烧热后关火晾凉，由于我用的是猪瘦肉，所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油，否则馅儿不香，一股生油味儿
步骤9
把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中，把熟油倒进去，再点少许香油和盐，拌匀即可，馅儿就调好了
步骤10
包好
步骤11
煮熟即可
步骤12
非常香嫩可口的饺子，鲜汁四溢
