【主料】(多人份) 面粉300克 肉馅1小碗 紫薯2个 细香葱半碗 鸡蛋2个 【辅料】 食用油适量 酱油1勺 蚝油1勺 香油半勺 花椒油几滴 鸡精半勺 盐半勺 枸杞适量 芝麻适量 水适量
步骤1
小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（用不了这么多，我只用了一两个很小的，其他的做紫薯糕了）
步骤2
把熟紫薯晾凉去皮
步骤3
放进料理机加水打成泥
步骤4
加入面粉，用筷子搅拌成絮状
步骤5
做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿
步骤6
肉馅加水打匀
步骤7
加入切好的葱花
步骤8
食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀
步骤9
面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）
步骤10
取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
步骤11
在饺子皮中间填上肉馅
步骤12
对折一下
步骤13
卷起来
步骤14
卷好之后就是一朵花
步骤15
全都做好
步骤16
锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下
步骤17
然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上
步骤18
盖上盖子，焖至水干
步骤19
向锅中倒入鸡蛋液
步骤20
盖上盖子，焖至蛋液凝固
步骤21
撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）
步骤22
美美哒
