【主料】 碱面100克 鸡蛋2个 热狗3根 上海青2颗 【辅料】 香葱2颗 大蒜3瓣 食盐适量 鸡精1勺 蚝油1勺 生抽1勺 十三香1勺 食用油适量 香醋1勺
步骤1
香葱白切段，葱叶切末；大蒜切片
步骤2
热狗肠切花刀备用
步骤3
上海青洗净，焯水备用
步骤4
鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用
步骤5
锅里倒入适量的水煮沸后，放入碱面煮至五成熟，捞出过凉水
步骤6
锅里倒入适量的油烧热后，倒入大蒜和葱段爆香
步骤7
倒入适量的水，加入蚝油，生抽，鸡精，十三香和食盐
步骤8
汤煮沸后加入面条
步骤9
再次煮沸后，加入热狗肠。出锅前淋入香醋
步骤10
盛出面条，放入煎好的荷包蛋和焯水的上海青，撒上葱花，即可
