【主料】1人份 冷面1张 辣番茄酱20毫升 洋葱10克 香菜5克 【辅料】 糖10克 凉开水20毫升 醋10毫升 芝麻3克 孜然粉2克
步骤1
香菜和洋葱洗干净。切碎，备用
步骤2
冷面不是用水煮的冷面，而专用的成片冷面，比平常煮的冷面要薄、柔软，我是在网上买的冷面
步骤3
辣番茄酱，还有孜然粉和芝麻等，准备好
步骤4
糖醋汁准备好：糖放醋里，加一点凉开水
步骤5
平底锅加热后，刷一层油，取一张冷面，放在油面上，小火煎
步骤6
打一个鸡蛋在冷面上，一张冷面用一个鸡蛋
步骤7
用平铲把鸡蛋液摊开
步骤8
倒入糖醋汁，令冷面变软、熟透
步骤9
鸡蛋液凝固后，冷面要翻个，即将有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤
步骤10
涂上一层辣番茄酱，或是烧烤酱
步骤11
撒上洋葱和香菜，
步骤12
撒上芝麻和孜然粉等
步骤13
卷起，关火，盛出
步骤14
切块后，美美地享用吧
