【主料】(多人份) 猪蹄800克 【辅料】 葱50克 姜50克 酱油3汤勺 蚝油3汤勺 糖1汤勺 大料2粒 花椒4粒
步骤1
先晒一下收到的黑猪蹄，真空包装，都是干净切块的，非常方便！
步骤2
如果是在外面买的，买好的猪蹄洗干净，去净猪毛切块
步骤3
买好的猪蹄洗干净，去净猪毛
步骤4
将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上
步骤5
腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干
步骤6
压好的猪蹄放入烤箱，190度预热5分钟，上下火烘烤8分钟，盖上锡纸，剩下3分钟后撕掉锡纸至表面微焦即可
步骤7
取出后可以撒上烧烤粉，不喜欢也可以直接食用
步骤8
尝一口，外焦里嫩！
