【主料】3人份 黑鱼肉200克 玉米粒200克 【辅料】 油10克 盐1克 胡椒粉1克 淀粉4克 红椒1个 青椒1个 洋葱30克 鸡蛋1个
步骤1
步骤2
黑鱼肉洗净，去皮切小丁
步骤3
淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀
步骤4
将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀
步骤5
青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁
步骤6
锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油
步骤7
鱼丁用温油滑散
步骤8
锅内放适量油，放入洋葱煸香
步骤9
加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒
步骤10
倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可盛入盘中食用
