【主料】 肉末100克 小白菜4颗 腐竹一根 【辅料】 胡萝卜10克 姜少许 蒜1瓣 香糟卤40毫升 食用油15毫升 盐少许 糖少许 胡椒粉少许 生抽3毫升 生粉3克 香葱1颗
步骤1
青菜腐竹提前小苏打水浸泡洗净
步骤2
葱姜，胡萝卜切末
步骤3
肉末中加入葱姜末和胡萝卜末，撒入盐，糖，胡椒粉，生粉，生抽搅拌均匀，腌制片刻
步骤4
蒜碎，青菜切碎，腐竹切小段
步骤5
热油锅爆香蒜末
步骤6
下入肉末炒散
步骤7
下入青菜一起翻炒，炒出菜香，汁水炒干
步骤8
下入腐竹，倒入香糟卤一起翻炒片刻，再次收汁即可出锅
