【主料】 鲫鱼5条 花生油适量 面粉30克 花椒适量 【辅料】 料酒1勺 葱适量 姜姜片
步骤1
鲫鱼杀好洗干净，放入葱姜料酒腌制10分钟左右
步骤2
准备适量花椒，放入平底锅中小火慢焙，用铲子压花椒很脆的时候就可以关火了，用擀面杖把花椒擀成粉备用
步骤3
把葱姜捡出，撒上花椒粉，用筷子拌匀，使鱼的两面均匀的沾上花椒粉
步骤4
接着倒入面粉，翻动一下，均匀的裹上一层面粉
步骤5
锅中烧热油，放入鱼，煎至一面定型再翻过来煎另一面
步骤6
煎至两面金黄，控油放入盘中
