【主料】 苦咖啡一壶 朗姆酒10毫升 马斯卡彭奶酪250克 白糖50克 鸡蛋3颗 厚长型甜酥脆饼干200克 【辅料】 柠檬汁3滴 可可粉30克
步骤1
每个步骤都写在图片上了，还是很简单的
步骤2
三颗鸡蛋把蛋清蛋黄分开打进碗里
步骤3
蛋黄加入50克白糖搅拌均匀
步骤4
马斯卡彭奶酪全部加入蛋黄糊里
步骤5
搅拌均匀成糊状，搅拌好放一边
步骤6
蛋清加入3滴柠檬汁（没有柠檬汁也可不加，这一步是为了方便蛋清打发）
步骤7
把蛋清打发
步骤8
蛋清打发，蛋清糊立起来不会掉下去即可
步骤9
把蛋黄糊蛋清糊混合在一起
步骤10
上下搅拌，搅拌均匀
步骤11
蛋黄糊蛋清糊搅拌成膨状液体糊，放一边
步骤12
把煮好的苦咖啡倒进一个较厚的盘子里（注意是苦咖啡）
步骤13
然后苦咖啡里加入10毫升朗姆酒
步骤14
接下来每块饼干蘸咖啡酒中，蘸湿蘸匀后放入一个厚的大盘or碗中（注意这个盘碗需要平底，上下口径一致）
步骤15
把蘸湿的饼干平铺在盘碗里，铺一层
步骤16
铺好后把蛋糊倒一半进饼干上，铺匀
步骤17
第一层蛋黄糊铺匀后再加一层湿饼干，铺匀
步骤18
最后再加剩下的蛋黄糊
步骤19
全部铺匀
步骤20
放入冰箱冷藏3小时，看冰箱温度，成型快的话两小时也可以的
步骤21
成型后拿出来撒上可可粉
步骤22
大功告成！
步骤23
用小铲子活着勺子，吃多少盛多少
