【主料】2人份 豆腐皮150克 黄瓜1条 蒜10克 小辣椒 1只 香菜10克 紫苏5克 色拉油1大匙 【辅料】 酱油2匙 盐2克 糖1克
步骤1
各材料，豆腐皮选购无霉点，无破烂、无染色的新鲜现货
步骤2
豆腐皮切粗条状，黄瓜洗净表面，连皮一起刨成丝
步骤3
小葱、小辣椒、蒜头均剁碎
步骤4
煮沸水，加点盐与油，把豆皮丝煮3分钟左右，捞起滤去水分，晾凉待用
步骤5
烧热锅，下色拉油，下葱、蒜、辣椒爆香至出味，加入酱油，糖，关火
步骤6
把香菜段、紫苏叶丝、豆腐皮丝全放锅内，与调味汁料拌好
步骤7
盛出做好的全部材料，即可以食用
