【主料】3人份 荠菜一大把 猪肉一块 大葱小半根 姜两片 馄饨皮400克 【辅料】 盐适量 生抽一小勺 高汤三勺 胡椒粉少许 花生油适量
步骤1
荠菜清洗干净后放入沸水锅中焯一遍水
步骤2
猪肉剁成肉泥，加入胡椒粉，生姜末，生抽，顺一个方向搅拌均匀，接着往肉馅中打入三勺高汤，搅拌均匀后腌制10分钟
步骤3
接着将荠菜挤干水分多随后加入到肉馅中，放入适量的大葱末
步骤4
根据个人口味调入适量盐，放入一小勺蚝油，放入适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀
步骤5
取一张馄饨皮，中间放入适量馅料
步骤6
按照自己喜欢的方式收口
步骤7
锅中放入适量清水烧开，将馄饨放入锅中煮熟
步骤8
碗中放入香菜末，紫菜，虾皮，放入一点点盐和少许生抽，接着舀入两大勺煮馄饨的水搅拌均匀。将煮好的馄饨捞入碗中，喜欢吃辣的朋友再放一勺油辣子，特美味
