【主料】3人份 三黄鸡500克 咖喱75克 【辅料】 洋葱半个 土豆1个 胡萝卜1根 花雕酒3汤匙
步骤1
准备食材
步骤2
三黄鸡用开水炒一下
步骤3
放入3汤匙的花雕酒，水开后
步骤4
盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状
步骤5
腌制盐放入温水中，充分溶化后
步骤6
放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状
步骤7
另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块
步骤8
再放入土豆，胡萝卜及洋葱 第一次放入洋葱，洋葱分两次放：第一次放是为了让汤汁更醇厚，第二次放，是为了吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓厚，和咖喱汁更是绝配，大家可以试试哦
步骤9
搅拌均匀后，倒入热水，没过食材
步骤10
锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火
步骤11
用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，第二次放入洋葱 ，
步骤12
最后浇上咖喱汁，一盘咖喱鸡就做好了
