【主料】 面粉1000克 水400克 【辅料】 馅料食材- 生抽、酱油各5克 香油10克 干淀粉1汤勺 蘸料食材- 韭菜500克 盐3克 猪油10克 香干末100克 鸡胸肉末100克 胡椒粉1克 味精1克 蚝油5克
步骤1
先把面团食材混合均匀，揉成面团，醒发10分钟左右，再继续揉光滑后，密封醒发半小时以上
步骤2
醒发面团的同时，把馅料食材混合均匀，备用
步骤3
把醒发好的面团揉匀，搓成长条，分成适合的小剂子，擀成饺子皮，放入馅料包成饺子
步骤4
热锅热油放入包好的饺子，加饺子同等量的清水，焖5分钟左右，开盖后小火煎至底部金黄色即可
步骤5
把蘸料食材混合均匀，即可食用
