【主料】3人份 土豆200克 鸡脖子250克 【辅料】 胡萝卜100克 小葱20克 姜10克 大蒜20克 花椒少量 八角少量 调和油15毫升 盐少量 花雕酒5毫升 淡味生抽15毫升 花椒面少量
步骤1
将鸡脖子处理干净后切成三段，用花椒面和少量花雕酒腌制一会，这样鸡脖子会更加入味好吃，土豆和胡萝卜去皮后都要切成小块，小葱切段，姜切丝，大蒜拍扁后切两刀，花椒和八角准备好；
步骤2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炒出香味
步骤3
将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味
步骤4
将鸡脖子放入锅中
步骤5
翻炒几下后放入少量花雕酒
步骤6
再放入半勺的淡味生抽
步骤7
翻炒几下后放入土豆块
步骤8
将胡萝卜块放入锅中
步骤9
根据自己口味放入少量盐
步骤10
放入适量水，要多一些，因为要炖至一段时间的
步骤11
将土豆炖至软糯，汤汁收浓一些时即可
