【主料】5人份 丝瓜1根 腐竹2根 虾米10克 蒜3个 【辅料】 菜籽油适量 盐4克 蚝油1汤匙 清水适量
步骤1
备好所需食材
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块，腐竹提前浸泡软，虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮，剁碎备用
步骤3
热锅，倒油菜籽油，油烫时倒入蒜蓉爆香
步骤4
将虾米煸出香味，泽焦黄色
步骤5
倒入泡软的腐竹，翻炒均匀、倒入适量清水，遮上锅盖焖煮片刻
步骤6
煮剩一点汤汁，调入盐、蚝油拌匀
步骤7
倒入丝瓜，保持大火翻炒1分钟即可铲起
