【主料】5人份 猪蹄1000克 老抽1勺 精盐2克 生抽1勺 八角5个 腐乳汁2勺 细砂糖1勺 桂皮1个 【辅料】 小香葱2根 生姜1个
步骤1
生姜洗净去皮切片；
步骤2
小香葱洗净切碎备用；
步骤3
猪蹄洗净；
步骤4
锅中做水，放入猪蹄；
步骤5
水沸后去掉血沫；
步骤6
将除砂糖和小香葱之外的调味料加入锅中再次煮沸；
步骤7
将猪蹄和汤汁一起倒入压力锅中压1小时30分钟；
步骤8
将猪蹄和汤汁倒回锅中加入砂糖翻炒至收汁就可以出锅
