【主料】(多人份) 高筋面粉300克 鸡蛋50克 【辅料】 红枣碎75克 盐3克 黄油20克 酵母4克 黑方糖50克 水130毫升
步骤1
黑方糖加入温水
步骤2
黑糖温水化开，拌匀，静置放凉
步骤3
红枣去核，切成小碎颗粒
步骤4
将黑糖水和鸡蛋放入面包桶，倒入高粉，左上角放盐，面粉中间挖洞，放入酵母
步骤5
启动面包机，先进行一个和面程序10分钟，然后加入黄油，选择标准面包，900克，烧色深，不投放果料，启动面包机。和面程序结束前5分钟，加入红枣碎，待和面程序结束，轻松实现手套膜
步骤6
基础发酵结束后，将面团取出，分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛5分钟
步骤7
用擀面杖将面团擀成椭圆形
步骤8
由上而下卷成圆柱，捏紧收口
步骤9
卷好的面团依次放入面包桶，继续一键程序。发酵的过程中，人工暂停2次，使其延长发酵时间，充分发酵
步骤10
烘烤结束
步骤11
成品出炉
步骤12
成品
步骤13
切面图
步骤14
