【主料】2人份 猪蹄250克 花生80克 【辅料】 干辣椒50克 花椒5克 葱姜适量 大料适量
步骤1
花生用清水泡15-30分钟（这样花生会更浓香爽口）
步骤2
猪脚用开水淖过（去除血水味，并且便于更好拨除没干净的毛），捞起待用
步骤3
准备调料：干辣椒，花椒，八角，丁香，香叶，姜，葱，大蒜，冰糖（提色），生抽，老抽
步骤4
温油中爆香姜葱蒜及辣椒花椒，加入冰糖，喜欢香辣味的可以在油里再爆些豆瓣酱
步骤5
将猪脚跟花生同时放入一起炒香，加料酒，并加生抽老抽提色。然后给完全淹没材质的开水，并放入八角，丁香，桂皮，香叶等香料
步骤6
我们比较没有时间，所以会选择改入高压锅，听到喷气后改小火压二十分钟，关火加老抽收汁，放入鸡精即成这碗香喷喷的美食
