【主料】3人份 鸡蛋4个 黄油135克 新良红丝绒蛋糕粉200克 白砂糖135克 柠檬皮屑1个 花生仁碎50克
步骤1
柠檬屑加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀，腌制10分钟左右，可香了。（柠檬刨子来回的擦，刮到表面看到白色那一层停止。这样就得到了柠檬削下来的屑了）
步骤2
加入四个鸡蛋，
步骤3
用手抽搅拌均匀出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）
步骤4
把低粉过筛进去盆里
步骤5
继续搅拌均匀，
步骤6
黄油小火融化，
步骤7
沿着盆子边缘倒入面糊中，快速搅拌，一定要把黄油充份搅拌进面糊中
步骤8
搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子
步骤9
用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不用刷油，不用酒粉，轻松脱模）
步骤10
放入东菱烤箱中下层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入
步骤11
不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳
步骤12
出炉直接倒扣就掉下来了，玛德琳很容易脱模，不用担心
步骤13
成品图
