【主料】1人份 小麦粉(标准粉)700克 【辅料】 花椒粉5克 清水350克 食盐3克 酵母6克 花生油240克 绵白糖20克
步骤1

酵母放到150克温水里激活
步骤2

这时候锅里放油120克
步骤3

倒入花椒粉榨香
步骤4

倒入100克面粉盆中,搅匀
步骤5

面团原料:面粉600克,油120克,水350克,混合后揉成团,放到温暖处发酵
步骤6

发酵至两倍大
步骤7

给面团排气
步骤8

取一半面团擀成圆饼
步骤9

抹上油酥,撒上盐
步骤10

从头卷起
步骤11

切掉两边
步骤12

分成八个剂子,把切掉的边再分到剂子上
步骤13

取一份剂子两边捏紧
步骤14

对折
步骤15

抻长,再对折
步骤16

团圆后按扁
步骤17

码到刷了油的烤盘上
步骤18

放到温暖处发酵
步骤19

发好后表面刷油,撒上芝麻,220度15分左右