【主料】2人份 大闸蟹适量 【辅料】 姜适量 黑麻油适量 紫苏叶适量 米酒适量 水适量 东古一品鲜酱油适量
步骤1
姜切片，将大闸蟹一分为二并去掉脐带和脚
步骤2
锅预热，温度达到80度的时候。倒入黑麻油，并放入姜进行煸炒
步骤3
放入大闸蟹，使切开的一面沾锅，煎至黄色，翻面并加入紫苏叶，与蟹融合
步骤4
倒入米酒，产生一个高度的火，使蟹呈现在烧的状态
步骤5
后加入适量的水喝东古一品鲜酱油，盖上锅盖，焖约8分钟
步骤6
出锅摆盘即可
