【主料】 三文鱼头个 【辅料】 葱1根 姜2、3片 盐适量 酱油适量 酒适量 豆瓣酱一小勺 五香1个 淀粉一勺 糖一勺
步骤1
三文鱼切小加入适量的盐，酱油腌制大概15分钟
步骤2
准备好需要的葱，姜，大料
步骤3
下油爆一下姜，不要太多油，因为本人也在健身，所以每次炒菜油放的不多，同时三文鱼头富含油
步骤4
油温大概80度时，放入三文鱼头稍微煎一下
步骤5
随后加入快要莫过鱼的水，其实也可以少点水，因为鱼头大概煮十几分钟就熟了，煮太久会有太多碎渣，所以水可以不用放太多
步骤6
加入少量盐，豆瓣酱，酒，糖，酱油，葱，大料，大火煮
步骤7
快要起锅前加入淀粉水使汤汁粘稠
步骤8
起锅，放入香菜，撒上芝麻！享受吧～
