【主料】2人份 猪肋排800克 百香果2个 【辅料】 玉皇油滋U味花生油适量 姜适量 盐4克 酱油5克 冰糖10克 柠檬1/3个
步骤1
斩成小段的肋排凉水入锅焯水，带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫
步骤2
锅中放少许油炒香姜片，然后倒入排骨煸炒
步骤3
炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒，加冰糖可以让菜品看起来更红亮，也去腻
步骤4
炒到排骨颜色变红
步骤5
加开水没过排骨，大火煮开转小火炖1小时
步骤6
待汤汁收的差不多了，加入盐和柠檬汁
步骤7
加少许酱油，我用的酱油颜色比较淡，因为排骨已经上色很好了，只是加一点味道，所以不用老抽，没有这种酱油可以用生抽代替
步骤8
带汤汁基本收干，加入百香果的果肉
步骤9
炒大约2分钟，让百香果入味即可出锅
