【主料】3人份 小黄花鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐6克 料酒1汤匙 米醋1茶匙 生抽1汤匙 葱蒜适量
步骤1

主料:黄花鱼
步骤2

把鱼去鳞、去内脏收拾干净
步骤3

两面均匀划刀
步骤4

为了便于烧制,将其切两段
步骤5

热油,放入鱼段煎制
步骤6

翻面再煎
步骤7

两面煎制焦黄,放入葱蒜爆香
步骤8

旺火,烹入料酒
步骤9

加适量米醋
步骤10

加入生抽
步骤11

加适量清水烧开
步骤12

中小火烧制5分钟,加盐调味
步骤13

翻面再烧3分钟。旺火收汁后,即可关火
步骤14

出锅装盘,即可上桌食用