【主料】2人份 鸡杂350克 粉条280克 【辅料】 老姜25克 红泡椒5个 酸菜50克 豆瓣酱15克 花椒2克 盐2克 鸡精3克 干辣椒5克 淀粉3克 六月鲜红烧酱油15克
步骤1
鸡杂先用淘米水浸泡30分钟左右，然后洗净，再用清水淘洗干净。
步骤2
备好原材料：鸡杂，粉条，六月鲜红烧酱油。老姜，泡椒，酸菜切碎备用
步骤3
粉条用开水泡软后备用
步骤4
鸡杂里调入适量淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻
步骤5
炒锅倒入适量油烧热
步骤6
放入干辣椒，花椒炒香后，放入鸡杂下锅翻炒
步骤7
调入适量六月鲜红烧酱油，放入老姜，泡椒，酸菜炒香。
步骤8
倒入适量清水，大火烧开
步骤9
放入粉条，再次煮开即可
步骤10
调入适量盐、鸡精。关火，起锅
