淮扬红烧排骨做法大全

2021-11-26 19:10 闽菜菜谱 投稿:好巧合
最佳答案 步骤1 干鱿鱼切成小片,用冷水放入食用碱,1小时之内就可以泡发 步骤2 ..

【主料】2人份 排骨500克 干鱿鱼一小片 【辅料】 红糖1汤匙 料酒100克 生抽3汤匙 生姜若干片 蒜瓣若干瓣 冰糖3小块


步骤1 淮扬红烧排骨的做法大全

干鱿鱼切成小片,用冷水放入食用碱,1小时之内就可以泡发

步骤2 淮扬红烧排骨的做法图解

排骨洗净后放入冷水中,放几片姜片,倒一半料酒,水开后捞出排骨待用

步骤3 淮扬红烧排骨的家常做法

热锅冷油,将红糖倒入,用锅铲轻轻翻炒至糖起泡后倒入过水的排骨翻炒,排骨即刻着色

步骤4 淮扬红烧排骨的简单做法

继续翻炒均匀后倒入剩余料酒,生抽,并倒入没过排骨的开水再煮开,放姜片,关小火慢炖

步骤5 淮扬红烧排骨怎么吃

慢炖一个小时左右放入泡发好的干鱿鱼,蒜瓣,继续小火慢炖

步骤6 淮扬红烧排骨怎么做

汤汁差不多干了,放入冰糖收膏,待汤汁适中时关火。如果还不是很烂,可以放入高压锅再压15分钟左右,记得盘子用盖子盖上,防止蒸气浮在肉上,影响色泽

步骤7 淮扬红烧排骨怎么炒

色香味俱佳


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