【主料】2人份 茄子(圆)1/2个 西红柿1个 尖椒1/2个 【辅料】 植物油2汤匙 蒜3瓣 食盐3克 酱油1茶匙 葱1段 水适量
步骤1
圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油；西红柿切块，青椒切块
步骤2
大蒜拍一下切末，葱切葱花
步骤3
热油锅，下西红柿和葱花煸炒
步骤4
直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
步骤5
加入酱油少许继续煸炒
步骤6
加入适量的水，大火烧
步骤7
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
