【主料】2人份 茄子(紫皮，长)3个 豇豆10根 【辅料】 小辣椒4只 蒜瓣2个 葱白1段 耗油1勺 生抽1勺 植物油2勺 盐若干 清水若干
步骤1
所有食材洗净备用
步骤2
长豆角切段，茄子切段泡入盐水，葱切片，小辣椒切环，蒜瓣切末
步骤3
茄子提前捞出控水； 耗油、生抽、清水少许盐提前调汁
步骤4
铁锅内放入少许油，放入葱辣椒和少许蒜末； 蒜末留下一部分出锅时使用
步骤5
茄子条放后锅内快速翻炒让切条裹满油
步骤6
然后fang入豆角继续翻炒
步骤7
加入调味汁
步骤8
盖锅盖焖制3-5分钟
步骤9
大火收汁后加入蒜末出锅
