【主料】2人份 豆腐300克 番茄罐头(整个)2个 毛豆50克 柿子椒1个 鸡蛋1个 【辅料】 盐2克 食用油少许 生抽1勺 大蒜2颗 生姜少许
步骤1
清洗食材，毛豆在烧开的水里烫一下备用
步骤2
豆腐切条，番茄切块，生姜切末，大蒜切碎末备用
步骤3
锅里放入少食用油，油7成热转中火，鸡蛋打散，豆腐沾满鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可
步骤4
煎过豆腐的油锅，倒入番茄姜末烧出番茄汁，加1小勺生抽，盐少量，毛豆，豆腐烧2分钟
步骤5
加入青椒碎，大蒜末翻炒均匀即可出锅
