【主料】3人份 高筋面粉250克 水125克 鸡蛋32克 精盐3克 白糖20克 黄油22克 酵母(干)3克 马苏里拉奶酪20克 【辅料】 鸡腿3个 盐一小撮 料酒1勺 生抽1勺 蜂蜜半勺 胡椒粉少许 食用油1勺 姜2片 水淀粉1勺
步骤1
除黄油外的所有材料放入面包机，揉面约15分钟后加入黄油，揉到扩展阶段
步骤2
面团放置温暖处发酵到2倍大
步骤3
面团发酵的时候处理馅料。先将鸡腿洗净，去皮去骨去筋膜，切成丁后用少许盐和胡椒粉腌制30分钟左右；料酒、生抽、蜂蜜混合成照烧调料
步骤4
热锅中放油，放入姜片炒出香气，倒入腌制好的鸡腿，翻炒变色就倒入事先调好的照烧调料，翻炒均匀后倒入水淀粉，鸡腿肉均匀地裹上酱汁后就可以盛出备用了
步骤5
发酵好的面团排气，分割为6份后滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤6
将面团按扁后稍微擀开成圆形，放入模具中，再像做蛋挞那样用双手的大拇指将模具底部的面团压薄
步骤7
在面团中间凹陷处填入炒好的鸡腿后，面团开始二次发酵
步骤8
发酵完成后在面团表面刷蛋液，可以撒上马苏里拉芝士丝或者挤上些沙拉酱
步骤9
送入预热180度的烤箱，烘烤18-20分钟，中途视表面上色情况加盖锡纸
