【主料】3人份 猪蹄半只 姜6片 胡萝卜1个 葱1根 柠檬半个 【辅料】 油适量 盐适量 冰糖适量 酱油适量 耗油适量 白酒适量
步骤1
猪蹄斩块，胡萝卜厚切片，四分一个柠檬，姜切片，葱切段
步骤2
热锅凉油爆香姜片和葱头
步骤3
倒入猪蹄块大火翻炒
步骤4
猪蹄翻炒至变色
步骤5
加入冰糖、酱油、耗油、白酒，将柠檬汁全部挤入锅中；翻炒待猪蹄上色
步骤6
加入适量开水，盖上盖小火炆煮5分钟
步骤7
五分钟后加入胡萝卜，继续盖上盖小火炆煮8分钟
步骤8
转大火揭盖加入适量盐翻炒，加入葱段熄火即可
