【主料】2人份 五花肉250克 干山楂25克 【辅料】 八角2个 桂皮1小块 姜3片 花椒5克 细香葱5克 酱油10克 冰糖5克 食盐5克 杨梅酒适量 料酒5克 蒜3瓣 草果1个
步骤1
干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块
步骤2
烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖
步骤3
冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
步骤4
加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色
步骤5
加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用
