【主料】3人份 五花肉600克 梅菜200克 【辅料】 红糖6克 酱油10毫升 江米酒10毫升 食盐5克 姜3片 蒜2瓣 植物油2汤匙 细香葱5克
步骤1
梅干菜提前浸泡，洗净后切断待用，五花肉切大块，飞水
步骤2
炒锅里放入少量植物油和红糖，炒至糖融化后倒入五花肉
步骤3
待五花肉翻炒均匀后，加入姜片和蒜蓉以及江米酒和酱油翻炒片刻
步骤4
再加入梅干菜翻炒一会儿，把所有材料倒入砂锅，加入少量清水、加盐，中小火煮至肉绵软，最后撒上细香葱即可
