【主料】3人份 青鱼800克 竹笋3个 【辅料】 生姜适量 白糖少许 干红辣椒6个 大蒜2颗 青椒1个 食用油少许 酱油适量 白酒适量 胡椒粉少许 大葱1段
步骤1
清洗干净青鱼切块，竹笋拨掉外皮
步骤2
竹笋切片在开水中焯一下捞出备用
步骤3
锅中放适量的油，7成热加入辣椒、姜、蒜、大葱炒香后，加入一碗清水、酱油、白酒、白糖、盐兑汁
步骤4
把青鱼放入兑好的汁中，大火烧开转中火继续10分钟，在倒入竹笋继续5分钟
步骤5
放入青椒、胡椒粉翻炒均匀即可
