【主料】5人份 兔腿5个 鸡蛋6个 【辅料】 肉桂2个 大料5克 花椒3克 冰糖30克 生抽20毫升 葱1根 蒜6瓣
步骤1
将洗好的兔腿放入冷水锅中，放一些花椒去腥、提香
步骤2
水煮开后，捞出兔腿
步骤3
葱切段、姜切片，蒜、干辣椒、肉桂、大料准备好
步骤4
鸡蛋煮好，去皮
步骤5
锅热后放一点油，然后放入冰糖
步骤6
小火熬到，冰糖全部融化
步骤7
倒入兔腿，翻炒均匀，让每个兔腿都上色
步骤8
放入葱段，姜片，蒜、辣椒、大料、肉桂，煸炒出香味
步骤9
小火煸炒，倒入料酒，将生抽缓缓淋在兔腿上，令颜色更好看
步骤10
锅中倒入一碗开水，大火烧沸，鸡蛋放入锅里，改小火烧25分钟
步骤11
色泽红亮，肉质软嫩。收汁，撒上白芝麻，关火
