【主料】2人份 滑子菇200克 五花肉550克 【辅料】 大葱1段 姜3片 八角1个 草果1个 丁香3克 香叶1片 冰糖10克 黄酒三勺 酱油2勺 豆瓣酱2勺 食盐1小勺
步骤1
干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时
步骤2
五花肉洗净切块冷水下锅，加一勺黄酒，焯水
步骤3
热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
步骤4
小火煸炒至五花肉上色， 放入酱油、豆瓣酱炒匀
步骤5
加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中
步骤6
大火烧开，放入滑子菇
步骤7
转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可
