【主料】 茄子1个 土豆1个 【辅料】 蒜1头 醋半匙 盐三分之一匙 花生油适量 淀粉1匙 清水适量 葱1段 姜1块 花椒数粒 味极鲜1匙 生抽2匙 老抽1匙 耗油1匙 糖半匙
步骤1
茄子土豆洗净切滚刀块，姜蒜切丁，葱切好
步骤2
锅内先放少许油，先把茄子炒出来，用不粘锅（我用的这个是美食杰商城兑换的超级好用）
步骤3
油烧热倒入茄子干炒一会倒入味极鲜翻炒
步骤4
盖盖闷，别忘记翻动
步骤5
炒的差不多熟透了盛出
步骤6
锅内再次放油，干炒土豆
步骤7
也是很茄子一样不要加水，盖盖闷炒至熟透后盛出，
步骤8
把生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐，放入碗中，倒入适量清水，放入淀粉，调制汤汁
步骤9
炒土豆的底油，再次加热
步骤10
放入葱姜蒜花椒炝锅
步骤11
倒入调味汁烧开
步骤12
炒好的茄子土豆都放进去，翻炒均匀就可以出锅
步骤13
装盘，香喷喷的
