【主料】2人份 鸡蛋2个 鲜虾5只 胡萝卜20克 娃娃菜30克 【辅料】 食盐少许
步骤1
娃娃菜洗净后开水焯30秒左右
步骤2
焯好的娃娃菜捞出，放到冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色
步骤3
娃娃菜切碎
步骤4
胡萝卜洗净切碎。 PS：胡萝卜比较硬，对于小宝宝可以煮熟后切碎
步骤5
虾仁去壳，挑去肠线
步骤6
虾仁用搅拌机搅碎，或剁碎
步骤7
鸡蛋打散
步骤8
将娃娃菜、虾仁、胡萝卜倒入蛋液中
步骤9
搅拌均匀。满1岁宝宝可加少许盐调味
步骤10
热锅刷油，倒入一半的蛋液，左右晃动煎锅，可以使蛋液铺的更平整。 PS:先把蛋液铺好再开火，避免手忙脚乱把蛋液煎糊咯。另外，尽量在下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体的时候把蛋皮卷起，这样成品的内部才会更加紧实，出来的口感也会更好
步骤11
待底部凝固后马上卷起。放到锅的一边。将剩余的蛋液倒入锅里
步骤12
蛋液表面凝固后再次卷起，小火煎至熟透
步骤13
切成适合宝宝吃的大小就可以了。 如果喜欢记得给隽寒妈妈点赞哦！
