【主料】1人份 鸡蛋2个 蟹肠1根 牛奶100毫升 【辅料】 葱花儿适量 精盐1克 白砂糖4克 肉松适量 白醋2滴 油适量
步骤1
空碗中打入鸡蛋，放盐，醋，糖，打匀
步骤2
加入牛奶搅拌均匀
步骤3
将切碎的蟹肠及葱花放入蛋液搅拌均匀
步骤4
在不粘锅中抹少许食用油，将蛋液倒入锅中
步骤5
晃动锅将蛋液摊平，七分熟时撒入肉松
步骤6
沿着锅边将蛋皮卷起来，出锅，切段，装盘
