【主料】4人份 羊腩1.5斤 甘蔗200克 红萝卜1个 荸荠半斤 阿胶枣5颗 枸几子6克 当归5克 【辅料】 料酒2勺 姜一大块 蚝油3勺 盐7克
步骤1
羊腩飞水。竹蔗洗净切片，红萝卜去皮切块，马蹄去皮。姜去皮切片。红枣去核，枸几洗净。当归洗净，切片，先泡水备用！ok！
步骤2
热锅冷油，中火爆香姜片！
步骤3
放入羊肉，中慢火煎香羊腩两面！放入耗油，盐，酒，炒匀
步骤4
放入当归，还有浸泡的水，炒匀。然后放入竹蔗，马蹄，红萝卜，稍微翻炒4分钟左右
步骤5
加入适量水，齐肉面，如图。待水开后，再上面撒上红枣枸几。中小火炖八小时，最后大火收汁即可
