【主料】1人份 银鳕鱼2片 西京味增150g 糖50g 味啉3大勺 清酒3大勺
步骤1
将清酒，味啉和糖混合后煮开
步骤2
拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用
步骤3
撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时
步骤4
取出鱼，擦干渗出的水分
步骤5
把味增酱倒在银鳕鱼上，让酱料完全覆盖住鱼，放入冰箱腌制24小时
步骤6
取出腌好的鱼，擦干鱼上多余的酱料，将烤箱预热200°
步骤7
将鱼送入烤箱上层，鱼皮朝上，200°C先烤10分钟
步骤8
翻面后再烤2-4分钟，至表面出现淡淡的焦色即可
