【主料】2人份 五花肉500g 【辅料】 葱姜适量 八角3颗 料酒适量 冰糖3颗 盐适量 老抽适量 开水适量
步骤1
将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状
步骤2
大葱切长段，生姜切片
步骤3
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用
步骤4
锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色
步骤5
加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀
步骤6
这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了
