【主料】2人份 猪里脊肉800克 【辅料】 泡打粉8克 八角2个 姜3片 红烧汁80毫升 色拉油适量
步骤1
j将所需材料准备好
步骤2
先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条
步骤3
将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液
步骤4
加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水
步骤5
锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色
步骤6
倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟
步骤7
大约30分钟后，大火收汁，基本收尽（大约剩余1/3的汤汁也是可以的）即可关火
