【主料】3人份 猪大骨头500克 淮山块50克 【辅料】 赤小豆25克 绿豆25克 薏米25克 芡实25克 茯苓15颗 姜片3片 陈皮1块 盐3克 料酒10毫升 食用油适量 清水适量
步骤1
赤小豆、绿豆、薏米各25g，用清水浸泡一晚，捞出沥干，放入电饭煲内胆中
步骤2
加入芡实25g、茯苓15颗、陈皮1块，倒入适量清水，放入电饭煲中，用煲汤键功能煮约30分钟
步骤3
猪骨500g冷水下锅，开火煮沸，撇去浮沫，捞出洗净，沥干
步骤4
炒锅倒油烧热，放入姜片3片炒香，再放入猪骨翻炒片刻，倒入开水（与猪骨齐平即可），加入料酒10ml，大火煮至汤色发白
步骤5
将猪骨汤全部倒入电饭煲中，用煲汤功能煮约30分钟，再加入淮山块250g，继续煮45-60分钟
步骤6
撒入盐3g拌匀调味，盛出装碗，即可享用
